Produit gourmet

Le poulpe sec

Le poulpe sec, dont tradition remonte aux temps immémoriaux, a toujours été associé à une grande partie du couchant d’Almería et la côte de Granada, mais spécialement à Adra, une ville marine et millénaire, où le poulpe a été préparé par une dévotion ancestrale. N'importe quelle personne de certain âge marquera dans la direction d'Adra si tu lui parles des recettes comme le poulpe sec, le poulpe avec « alioli » ou le « pulpada ».

Site web: abderamar.com

Bière Phénicie

Son nom est Phénicie, évoquant les origines de l’ancien Abdera, et est la première bière artisanale qui est élaborée dans Adra. Avec une production mensuelle de mille litres, pari par un goût "une douce, avec corps et avec une touche amère" pour se distinguer des autres. Il y a à peine un mois qu'il s'est lancé au marché et les critiques, jusqu'à la date, répondent à ses promoteurs.

Deux jeunes entrepreneurs d'Adra, Marina Cabrera et Francisco José Rodríguez, sont derrière cette aventure patronale unique depuis sa mise en place. Un voyage à la ville de Múnich, connu à la fabrication de différents jus d'orge, réveillé la curiosité de cette paire qui a gâté avec engagement et soin les premières bouteilles lancées au marché. Ils reconnaissent que "le premier tirage, composé par 96 caisses avec 12 bouteilles chacune, s'est vendu dans deux semaines".

Ses créateurs racontent que le processus d'élaboration de chaque tirage, composé par quelque chose de 500 litres, se prolonge le long d'un mois et est "simple". Eau, levure, un levain et malt d'orge sont ses ingrédients. " Il se soumet à une double fermentation", explique Francisco José Rodríguez. Il nuance que "dans le premier nous obtenons l'alcool du jus d'orge qui a été obtenue au préalable et dans le deuxième, déjà embouteillé, le gaz et la mousse qui a besoin". Une bière "des contrastes", la première avec ' goût d'Adra '.

Actuellement la bière Phénicie peut être acquise dans les stations-service Repsol de la localité et dans quelques restaurants et bars d'Adra. Le pas suivant sera de l'introduire dans les pubs."Notre intention est promotionné la bière dans Adra, introduire la culture de la bière artisanale, que les gens essaient et obtenir qu’ils se sentent identifiés à cette bière ". Une bière, donc, faite par et pour Adra.